『コンビニの肉まん ＆エビチリまん』完全再現!!してみた。アメリカ保存版

　 食欲の秋。コンビニの肉まんが食いたい。そして、アメリカの物価がやばいことになっている。庶民には『日本食』が手が出せない。ということで、


ということで、作ってみました。今までは『日本の食いもん再現』で適当すぎて、過去に『うんこモンブラン』とか、『卵臭が凄まじいプリン』とか発表してきましたが、今回は奇跡が起きまして、神回です。

『肉まん生地の材料』はこちら。

↑が『肉まん生地の』材料だ。測りに乗っけて、全部入れていく。順番は思いつきでいい。

1.『材料を全部ぶっこむ。』

全部の材料をボールにぶっ込んだ後は、手で混ぜていく。

2.諦めてはいけん。『ツルツルになるぐらいまでこねる』

ここで、↑の塊なっても、ひたすら混ぜなければいけん。表面がツルツルになるまで、手首が痛くなるまで混ぜなきゃいけんのだ。ついでに、なぜ生地が白くないかというと、砂糖の代わりに『ココナッツシュガー』を入れたからだ。

3.1個分まるめて『30分寝かせる』

生地をひたすら捏ねた後は、一個分つづに切っていく。




そして、丸めていく。ここで、表面がザラザラだったり、手で押してもあまり戻ってこない場合は、神に成功を祈れ。後戻りはできん。




濡れ布巾をかぶせて、そのまま30分寝かせる。

4.生地を伸ばし餡を包み、また30分寝かせる。

そして、いよいよ餡を包んでいく。適当に綿棒を使ってやってみるがうまくいかないので、途中で放棄。




餡は、前の日に仕込んでいた『エビチリ』を包もうとしよう。




思いつきのチーズも入れてみようじゃないか。




苦戦すること5分。なんとか入れすぎた『エビチリ＆チーズ』をうまく丸め込むことができた。


包んだ後は、また30-40分寝かせる。何度も寝かせることを考えると、肉まんは１時間以上かかるわ。クソほどせっかちなのでイライラするわー。



で、ここで前日に作っておいた『エビチリ』はこちらだ。




こちらは、肉まんの具だ。クックパットで『コンビニの味』に近そうな奴を必死で調べてつくったら、この↓のレシピはコンビニの肉まんにかなり似てると思う。


みじん切りした具材を油で炒めて、調味料を入れ煮詰める。汁が3分の２くらいになったらごま油を入れ、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける。

5.『セイロ』で10分くらい強火で蒸す。

で、蒸し器で強火で10分くらい蒸すと、こんなに膨らむ。うちには、レンジがないので蒸し器は常備。ここで、蒸し器がないことに気づいた人は、ここで脱落してくれーや。（多分、フライパンに水張って蒸してもいける気がするが。）




心配性なので、焼けているかを確認するが、よくわからない件が、まーいいだろう。食ったらわかる。

6.『自作エビチリマン』食ってみる。

表面のゴツゴツが、いまだに気になるがまーいいだろう。いい感じではないか。




それでは、途中で努力を諦めた系『エビチリまん』を食ってみる。


個人的には、『エビチリまん』よりも『肉まん』の方がコンビニの再現度が高かったのでおすすめ。

もう、これでアメリカの物価の高さに苦しめられることはない。一個５０円くらいでできたんじゃねーかと思う。

作りすぎたので冷凍したが、冷凍後すぐに蒸し器に入れると、生地がビショビショになってかなりまずいので、３−４時間、自然解凍してから蒸し器に入れるのがおすすめでっせ。