Ramen Shalala in San Francisco

       
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Keita

Jun.18.2014 - 03:56 am

ラーメン屋Shalala に行ったのでレポートします。写真を取り忘れたのですがぼくの後に行ったリリーさんが写真を提供してくれました。ありがとうございます!

(ぼくの中で)SF Foodie として有名なドリキンさんのブログ、Drift Diary でさっそくレポートが書かれており、辛口コメントの多いドリキンさんが好評価をされており俄然興味が沸き半ば衝動的に行ってきました。

お店はJapantown のど真ん中、Buchannan St. にあります。Ramen Yamadaya, Tanpopo などの向かい側にあります。窓にお店の幟(ってこういう漢字なんですね)が貼ってありました。
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メニューは主に豚骨+醤油味のKuro Ramen と豚骨+塩味のShiro Ramen の2種類。日本では家系ラーメンが大好きだったぼくはKuro の一択!ちなみに日本で好きなラーメン屋は早稲田にある武道家でした。さらにちなみに、成城学園前にも武道家 龍というお店があります。たしか姉妹店ですよね。

先に一緒にオーダーしたChashu Negi Gohan が到着。少し小ぶりでしたが、しっかり味のついたさいころサイズのチャーシューが美味しかったです。けっこう甘めの味付けですが、ネギがしっかり載っていたのでさっぱりとした後味。

本題のKuro Ramen! 単刀直入に言うと、麺のコシが素晴らしかったです。麺はいわゆる中太縮れ麺でしょうか。噛みごたえのあるもちもちとした食感。これこれ!久々にラーメンを食べている、と思えました。ただ、一本いっぽんの麺が短かった気がします。啜れないor 啜らない外国人には食べやすいかもしれませんが、もっとズルズルっと啜りたかったです。下記写真手前がShiro Ramen で、奥がKuro Ramen です。
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そしてスープ。一口目油断して飲んで熱さに思わず少しびっくりしてしまいました。最初は熱々なくらいが丁度いいですよね。食べ終わるまで湯気が立ち、最後まであったかいスープを美味しく飲ませて頂きました。スープの味は豚骨醤油ならもっと濃いめの味付けでもいいかなと思います。
残念な点としては、チャーシューの厚さ。ペラペラタイプのものでした。ペラペラの方が好きな方もいるとは思いますが、ぼくはしっかり噛みごたえのある厚さのものが好きなのでちょっと残念でした。

以上です。なにより麺が美味しかったです。空いてる今のうちにみなさん行ってみて下さい。それとSFラーメン通のみなさん、俺ん家や虎徹にまだ行った事がない僕を是非連れて行って下さい。

Shalala Yelp page

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Keita

サンフランシスコに住んでいます。プログラミング勉強中!SF市内のニュースを中心にお届け!